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英东食品科学与工程学院简介

2016/6/29 12:33:23人浏览

英东食品科学与工程学院已有23年专业建设历史。学院现开设2个全日制本科专业、1个联办专科专业。其中食品科学与工程本科含卓越工程师计划、食品工程师、食品商务管理、食品营养与检测、食品加工技术等方向;食品质量与安全本科含食品安全、食品营养与烹饪等方向。目前有在校学生本科1000人、专科200余人。

20多年来,英东食品学院在学校领导支持和社会力量的帮助下,在人才队伍建设、专业学科建设、人才培养模式改革、教学改革、科学研究、服务地方经济建设、实验室和技术开发平台建设等方面做了大量工作,均取得了可喜的成绩。学院多次取得韶关学院教学先进单位、科研先进单位等称号,二级目标管理在全校名列前茅。

1、人才队伍建设。现有教职员工45人,拥有1个省级卓越工程师培养计划教学团队,其中专任教师30名,另有外聘校外兼职教师15人。现有教授4名、副教授和高级工程师15名、博士15名,校内教师博士研究生学历比例全校最高,超过50%。我院教师20人次分获广东省教学名师、全国优秀教师、广东“千百十工程”省级培养对象、南粤优秀教师、市十大杰出青年、市专业技术拔尖人才等称号。一批教师同时兼任国家自然科学基金项目、广东省自然科学基金项目和省科技计划项目评审专家、外校兼职研究生导师以及食品企业QS国家评审员等工作。

2、人才培养模式改革与国际化办学。英东食品学院坚持以教学为中心,不断深化本科内涵建设,创新开展应用型创新人才“校-校”、“校-企”协同培养模式的改革。食品科学与工程专业先后立项广东省轻工化工类应用型创新人才协同育人中心、广东省卓越工程师人才培养计划专业、广东省特色专业、广东省专业综合改革试点专业、广东省高级技术技能型人才培养试点专业建设等项目。2013年在全校率先实施“卓越食品工程师培养计划(校企3+1模式)”和“广东省高级技术技能型应用人才培养计划(校--3+1模式)”试验班教育。不断加强课程资源建设,《食品工艺学》、《食品化学》先后立项建设省级精品资源共享课程,人才培养质量不断提高,历年毕业生一次就业率均超过98%已先后与美国加州州立大学Fresno分校(121中美联合培养计划)、英国女王大学、韩国又石大学等国外高校建立双校学士学位、攻读国外食品专业硕士学位的国际联合办学关系,已有40多位毕业生出国留学或读研。

3、重点学科、科研开发与服务地方经济建设。食品科学是学校6个重点学科之一。近10年来,先后立项完成国家自然科学基金6项、省级项目(省基、科技计划项目、技术平台等项目)20余项、市科技项目20余项,完成校企联合攻关项目20余项,获发明专利授权12项、软件著作权1项,发表科研教研论文300多篇(其中SCI/EI收录40余篇),出版高校教材18部,承担设计和建设规模食品工厂6个。食品学科已凝炼形成食品精深加工技术开发与工程化应用、食品生物活性物质与保健食品、食品低温处理与食品安全控制等3个研究方向,已成为广东区域性食品产业领域的重要学科与人才支撑。

4、实验室与技术开发平台建设。在学校和铭源基金的支持下,英东食品学院基本建成集实验教学、科学研究、技术开发和成果应用功能于一体的共享性教学和科研开发平台,总面积3000余平米,仪器设备1400多万元。拥有10个专业实验室(包括食品微生物、食品化学、食品分析、食品发酵基础、焙烤食品工艺、饮料罐头工艺、冷链物流与配送、烹饪与营养配餐等)、1个广东高校粤北特色食品工程技术开发中心(包括精密仪器检测分中心、高新技术单元装备室、纯净水中试车间、果蔬饮料罐头中试车间、冷链物流中试车间、速冻冷库、锅炉房等)以及10个研究室。具备良好的实验教学、学生实践技能培养、科学研究、技术开发与成果转化条件。