肖仔君，男，汉族，博士，副教授，中共党员。现任教于韶关学院英东食品科学与工程学院，并一直从事食品科学领域的教学与科研工作，主讲《食品微生物学》、《食品酶学》、《食品安全保藏原理》和《食品生化分离技术》等多门本科专业课程。韶关学院第四届实验教学名师，国家职业技能鉴定考评员。
主要从事益生菌的研究与开发、生物催化与生物转化、食品安全及食品生物技术等方向的科学研究。参与了国家自然基金项目-含离子介质中乳酸菌Lactobacillus sp.XZY001细胞催化潜手性酮不对称还原的研究（国家自然科学基金项目20876059）、含离子液体介质中酵母细胞催化潜手性有机酮不对称还原反应的研究”的课题（国家自然科学基金项目20602013）以及多项市级科研项目的研究。主持了1项广东省教育厅质量工程项目以及多项韶关市重点科技项目、2项香港铭源基金项目和3项横向项目；参编一部教材和一部实验教材，在国内外发表了30多篇科研论文，其中，被SCI 和EI收录8篇；申请发明专利5项。
主要科研成果：
1 Highly enantioselective reduction of 4-(trimethylsilyl)-3-butyn-2-one to enantiopure (R)-4-(trimethylsilyl)- 3-butyn-2-ol using a novel strain Acetobacter sp.CCTCC M209061. Bioresource Technology (IF 4.453), 2009,12
2 Efficient microbial asymmetric reduction of 4-(trimethylsilyl)-3 -butyn-2-one. Journal of Biotechnology (IF 2.565), 2008,10
3 响应面设计优化醋酸杆菌产乙醇脱氢酶发酵培养基.酿酒科技,2010,7
4 醋酸杆菌醇脱氢酶粗酶液的特性研究.食品研究与开发,2010,9
5 一种降酸酵母及其在杨梅果酒酿造中的应用（专利号为200710026730.9）
6 醋酸杆菌及应用其生产对映体纯(R)-有机硅醇的方法 （申请号200910146261.3）
7 应用醋酸杆菌催化还原生产(R)-4-取代基苯乙醇的方法（申请号200910146265.1）