朱建华，男，汉族，食品科学技术基础学科教授。先后毕业于南昌大学（获食品化学学士学位）、华南理工大学（获粮食油脂及蛋白工程工学硕士、工学博士学位）。2004年6月入职韶院，先后获广东省“千百十”省级培养对象等荣誉，现任英东食品科学与工程学院副院长。
理论教学方面主要承担《食品化学》、《食品工艺学》及《发酵工艺学 》等课程的教学，现为《食品化学》省级精品资源共享课程建设负责人。科研方面主要从事食品科学与工程的研究，先后主持和参与科研项目10多项，其中参与国家“十一五”攻关及“863”计划项目各1项、主持国家自然基金2项、主持完成省厅级科研项目3项等。发表了科研学术论文30余篇，其中被SCI（EI）索引收录13篇，并多次参与国际学术会议交流，另指导实施稻米高值化专业领域技术开发及工艺优化项目1宗，并完成科技成果鉴定和获2014年韶关市科技进步一等奖荣誉。