李芸瑛，1986年6月毕业于华南师范大学生物学专业，硕士，副教授。主讲《生物化学》课程。荣获肇庆学院“教学质量十佳教师”称号（2004年），获肇庆市第七届自然科学优秀学术论文一等奖，指导学生获第七届广东省大学生生物化学实验技能大赛本科组三等奖。多次被评为肇庆学院“教书育人先进工作者”。