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模块一:食品原料的加工特性
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模块三:食品生产工艺
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耶鲁大学开放课程
有关食物的心理学、生物学和政治学
2015-08-12
第1讲 在现代生活里,我们该如何关注食物
2015-08-12
第2讲 从过去到现在,饮食条件的演化
2015-08-12
第3讲 为了营养和健康,我们该吃什么?
2015-08-12
第4讲 什么帮助我们,什么又会伤害我们
2015-08-12
第5讲 关于食物的心理学
2015-08-12
第6讲 饮食的文化和可塑性
2015-08-12
第7讲 世界各处的饥饿
2015-08-12
第8讲 营养转化和全球性食物问题
2015-08-12
第9讲 绿色革命的前景
2015-08-12
第10讲 现代化农业对环境和能源的影响
2015-08-12
第11讲 现代农业对生物基因和动物的影响
2015-08-12
共24记录
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