课程组成员承担的教学研究
| 序号 | 课题 编号 | 课 题 名 称 | 启讫时间 | 项目来源 | 主持及参与研究者 |
| 1 | [2009]110 | 食品科学与工程专业创新人才培养模式的研究与实践 | 2002-2005 | 省教育厅第二批高教教改项目 | 彭珊珊、 钟瑞敏等 |
| 2 | [2010]34 | 食品科学与工程系列 主干课程教学团队建设 | 2009-2013 | 韶关学院优秀教学团队建设项目 | 钟瑞敏 |
| 3 | [2009]181 | 食品科学与工程人才培养 模式创新实验区 | 2009-2013 | 韶关学院改革示范专业项目 | 钟瑞敏、 朱定和等 |
| 4 | [2010]35 | 食品科学与工程特色专业建设 | 2009-2013 | 韶关学院特色专业建设项目 | 钟瑞敏、 朱定和等 |
| 5 | 1-05 | 产学研结合，食品工程专业 创新人才培养的探索与研究 | 2003-2007 | 韶学院 [2003]155号 | 朱定和、 钟瑞敏等 |
| 6 | 2-09 | 文理工结合，《食品工业 企业管理》课程改革探索 | 2003-2006 | 韶学院 [2003]155号 | 彭珊珊、单斌等 |
| 7 | 1-04 | 强化实践，培养双证人才 | 2004-2007 | 韶学院 [2004]183号 | 彭珊珊、李龙等 |
| 8 | 1-25 | 食品生物化学双语教学 | 2004-2009 | 韶学院 [2004]163号 | 钟瑞敏等 |
| 9 | 3-14 | 食品微生物学课件制作 | 2005-2007 | 韶学院 [2005]46号 | 张卫国、 刘健南等 |
| 10 | 3-26 | 工程制图课件制作 | 2005-2007 | 韶学院 [2005]46号 | 张俊艳、朱建华、单斌等 |
| 11 | 4-11 | 食品机械与设备课件 | 2005-2007 | 韶学院 [2005]150号 | 靳桂敏、 刘健南等 |
| 12 | 4-12 | 食品生物化学网络课件制作 | 2005-2007 | 韶学院 [2005]150号 | 许晓春、 钟瑞敏等 |
| 13 | 4-13 | 食品化学课件 | 2005-2007 | 韶学院 [2005]150号 | 赵世民、 黄国清等 |
| 14 | 4-14 | 食品工艺学理论部分网络课程 | 2005-2007 | 韶学院 [2005]150号 | 林朝朋、 钟瑞敏等 |
| 15 | Syjy 90902 | 食品科学与工程专业实践技能综合体系的改革与实践 | 2009-2011 | 韶学院 [2009]25号 | 钟瑞敏、 黄国清等 |
| 16 | Syjy 90916 | 提高应用型本科专业食品检验类课程课堂实效性改革与实践 | 2009-2011 | 韶学院 [2009]25号 | 廖明星、 黄国清等 |
| 17 | Syjy 101016 | PBL教学法在食品营养与卫生专业课程教学中的应用 | 2010-2012 | 韶学院 [2010]7号 | 郭红辉、 钟瑞敏等 |
| 18 | Syjy 101015 | 我校食品质量与安全专业人才培养模式及实践技能培养体系的改革与实践 | 2010-2012 | 韶学院 [2010]7号 | 黄国清、 钟瑞敏等 |
